• 烹飪工藝與營養專業 - 專業設置 - 經濟管理學院
    烹飪工藝與營養專業 - 專業設置 - 經濟管理學院

    烹飪工藝與營養專業

    2020-04-07 16:03:00 來源: 點擊:

    培養目標
            培養具備熟練的烹飪工藝與營養的實踐技藝,能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐,具有良好職業道德應用型高技能人才。


    核心課程
            烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、現代廚房管理、中西餐烹飪技術、西點工藝、西餐工藝、面點制作等。


    專業特色
            與中國石油陽光集團深度合作,“一帶一路”海外就業,擁有“滇菜大師工作室”,校級現代學徒制試點專業,致力于“滇菜”的傳承保護、創新研發人才培育。


    畢業去向
            畢業可從事餐飲服務、烹調餐飲管理、餐飲創業等工作。
            通過學校的國外專碩直通“3+1”、“3+2”項目;國內專本直通項目,獲得有國家教育部認證的碩士和學士學位證書。


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